Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, nên ăn gì luôn là mối quan tâm của nhiều người. Chế độ ăn uống khoa học tuy không phải cách đẩy sỏi mật ra ngoài nhưng cũng giúp giảm nhẹ triệu chứng đau bụng, đầy trướng và phòng ngừa biến chứng nguy hiểm. Cùng khám phá chế độ ăn tốt nhất cho người bị sỏi mật trong bài viết này.

Biết được bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, nên ăn gì để xây dựng một chế độ ăn khoa học với sức khỏe

Biết được bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, nên ăn gì để xây dựng một chế độ ăn khoa học với sức khỏe

Sỏi xuất hiện ở túi mật, ống mật chủ hay đường dẫn mật trong gan gây tắc nghẽn và cản trở quá trình lưu thông của dịch mật xuống ruột non để tiêu hoá chất béo. Vì vậy, sau mỗi bữa ăn, người bệnh sỏi mật thường có các triệu chứng đau bụng, đầy trướng, khó tiêu, buồn nôn do thiếu dịch mật để phân hủy chất béo.

Một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng giúp giảm nhẹ các triệu chứng và ngăn sỏi mật tăng kích thước.

Nguyên tắc khi xây dựng chế độ ăn cho người sỏi mật là tăng cường các thực phẩm giúp giảm cholesterol, thức ăn dễ tiêu và chứa ít chất béo nhưng vẫn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì để ngăn sỏi tăng kích thước?

Có những thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi mật và nặng thêm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu. Vậy bệnh sỏi mật kiêng ăn những gì? Dưới đây là những thực phẩm không tốt mà người bệnh sỏi mật cần hạn chế sử dụng:

Đường và các loại tinh bột tinh chế

Chắc hẳn nhiều người rất ngạc nhiên khi hỏi bệnh sỏi mật nên kiêng ăn gì và nhận được câu trả lời là thực phẩm chứa bột đường. Đây là nhóm thực phẩm dễ bị bỏ qua nhất vì chúng liên quan đến bệnh tiểu đường nhiều hơn bệnh sỏi mật.

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã cho thấy chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate tinh chế làm tăng nồng độ cholesterol trong dịch mật, từ đó làm kích thước sỏi mật và tăng nguy cơ rối loạn chức năng túi mật. 

Các loại thực phẩm làm từ các loại bột trắng như bánh kẹo, đồ ngọt, mì ống, bánh mỳ trắng, bánh quy, bột và ngũ cốc tinh chế cần phải hạn chế trong bữa ăn của bạn.

Các loại sữa béo và sản phẩm từ sữa

Sữa nguyên kem, pho mát, kem, socola đen… Với hàm lượng chất béo cao dễ làm sỏi tăng kích thước thì các thực phẩm này thường xuyên được bác sĩ liệt kê khi trả lời câu hỏi bệnh sỏi mật kiêng ăn gì.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo có hại

Các loại thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt chó), mỡ, da, nội tạng động vật, món chiên xào, các loại thức ăn nhanh chứa nhiều cholesterol làm tăng kích thước sỏi, có thể gây ra tình trạng đau, đầy trướng, khó tiêu do không đủ dịch mật và buộc hệ thống gan mật phải hoạt động quá sức.

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ tạo sỏi cholesterol

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ tạo sỏi cholesterol

Thực phẩm chứa độc tố hoặc có tính kích thích

Măng tre, khoai mì, cà chua còn xanh, khoai tây mọc mầm… thường chứa nhiều độc tố gây tổn hại cho gan, mật. Trong khi đó các loại gia vị như tiêu, ớt, mù tạt hay đồ uống có cồn… lại chứa chất kích thích có thể kích hoạt cơn đau bụng mật. Vì thế, nếu bạn đang bị sỏi mật, đây cũng là những thực phẩm mà bạn nên tránh.

Nên ăn uống gì để tan sỏi mật, giảm đau trướng bụng?

Chế độ ăn tốt nhất cho người sỏi mật chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho người bị sỏi mật nên có trong bữa ăn hàng ngày của bạn:

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin:

Chất xơ đem lại nhiều lợi ích như: Giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm hấp thu cholesterol trong thức ăn, nuôi dưỡng những vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. 

Các vitamin đặc biệt là vitamin C cũng có tác dụng tốt trong việc nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giúp chống viêm, chống nhiễm khuẩn đường mật. 

Vậy nên, người bệnh sỏi mật nên bổ sung nhiều chất xơ và vitamin có trong các loại thực phẩm như:

+ Rau xanh: Đặc biệt là các loại rau như atiso, bồ công anh, củ cải đường giúp tăng cường sự lưu thông dịch mật. Một số loại rau củ khác như dưa leo chuột, khoai lang, súp lơ xanh, cần tây, rau họ cải, cà rốt cũng rất tốt khi bị sỏi mật.

+ Trái cây: Nên ăn trái cây tươi vì trái cây khô thường chứa nhiều đường, không tốt cho bệnh sỏi mật. Các loại trái cây dành cho người sỏi mật bao gồm táo, lê, đu đủ, các loại quả họ cam, ổi, bơ và một số loại quả mọng khác.

+ Tinh bột: Bạn nên ăn các loại tinh bột chứa nhiều chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, kiều mạch, lúa mì, lúa mạch nguyên hạt vì chúng góp phần làm giảm hấp thu cholesterol, giảm khả năng hình thành sỏi mật.

Các loại rau củ quả người bệnh sỏi mật nên ăn

Các loại rau củ quả là thực phẩm tốt cho người bị sỏi mật

Chất béo lành mạnh

Ăn nhiều chất béo có thể gây khó tiêu nhưng kiêng hoàn toàn lại làm tăng nguy cơ mắc sỏi mật. Bởi không có chất béo, túi mật sẽ không được kích thích co bóp để bơm dịch mật xuống đường tiêu hóa, lâu dần dịch mật bị ứ trệ sẽ tạo nên sỏi mật. 

Mặt khác, cơ thể vẫn cần chất béo để làm dung môi hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K và tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống. 

Chính vì thế, chất béo có hại chắc chắn là câu trả lời cho vấn đề người bị sỏi mật kiêng ăn gì. Tuy nhiên, bạn vẫn rất cần chất béo lành mạnh trong các thực phẩm như:

+ Các loại cá béo chứa nhiều acid béo omega-3 giúp giữ cho túi mật khỏe mạnh, cải thiện lưu thông dịch mật: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích…

+ Các loại quả hạch và hạt: Quả óc chó, quả bơ, hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương, hạt lanh…

+ Sử dụng dầu thực vật: Dầu hướng dương, dầu vừng, dầu đậu nành, dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu cây gai dầu...

Thức ăn chứa chất đạm dễ tiêu

Người bệnh sỏi mật nên sử dụng chất đạm dễ tiêu có trong thịt gia cầm, cá, thịt nạc và đạm thực vật (các loại hạt họ đậu, hạt vừng, hạt hướng dương…) để tránh tăng gánh nặng cho tiêu hóa, làm trầm trọng thêm tình trạng đầy trướng, khó tiêu.

Biết được sỏi mật kiêng gì, ăn gì giúp ngăn sỏi tăng kích thước chứ không làm tan sỏi. Tốt nhất, bạn nên áp dụng chung với giải pháp tan sỏi an toàn, phù hợp với bản thân theo lời khuyên của chuyên gia. Liên hệ ngay với số hotline 0981 238 218 để đặt lịch tư vấn sớm nhất.

ĐT-218.jpg

Sữa ít béo

Người bệnh sỏi mật nên bổ sung thêm sữa để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe. 

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn các loại sữa ít béo như sữa tươi tách kem, sữa tách béo, sữa chua, sữa gạo... 

Xem thêm: Bị sỏi mật có uống được sữa đậu nành không? [Bác sĩ tư vấn]

Cà phê

Một số nghiên cứu cho thấy dùng không quá 2 tách cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc sỏi mật ở cả nam và nữ. Tuy nhiên, nếu dùng với lượng lớn hơn có thể gây ra cơn co thắt túi mật, vì thế những người đang mắc bệnh sỏi mật không nên lạm dụng.

Ngoài chế độ ăn, gần đây có rất nhiều bằng chứng khoa học làm sáng tỏ tác động hữu ích của các thảo dược truyền thống trong việc chữa trị bệnh sỏi mật. 

Điển hình trong số đó là 8 thảo dược tác động toàn diện trên hệ thống gan mật như Uất kim, Chi tử, Hoàng bá, Diệp hạ châu, Kim tiền thảo, Sài hồ, Nhân trần, Chỉ xác không chỉ giúp cải thiện các triệu chứng đau bụng, đầy trướng, khó tiêu do sỏi mật gây ra mà về lâu dài còn giúp bào mòn sỏi, ngăn sỏi tái phát.

Đây cũng là bài thuốc Đông y duy nhất hiện nay đã có nghiên cứu bài bản trên người bệnh sỏi mật. Đánh giá của nhiều chuyên gia mật cũng như chia sẻ hành trình tan sỏi từ người bệnh là minh chứng rõ ràng nhất về hiệu quả của bài thuốc này.

Bài thuốc 8 thảo dược quý là cách chữa sỏi mật toàn diện, vừa giúp tan sỏi, vừa cải thiện triệu chứng và ngăn tái phát

Bài thuốc 8 thảo dược quý là cách chữa sỏi mật toàn diện, vừa giúp tan sỏi, vừa cải thiện triệu chứng và ngăn tái phát

Một số lưu ý thêm về chế độ ăn cho người bệnh sỏi mật

Ngoài việc biết được bệnh sỏi mật kiêng ăn gì và nên ăn gì, người bệnh cũng nên thực hiện theo một số lưu ý sau đây khi xây dựng chế độ ăn hàng ngày:

  • Chia nhỏ 3 bữa chính thành 5-6 bữa phụ.
  • Tránh ăn quá no trong một bữa, đặc biệt là bữa tối.
  • Nên để khẩu phần chất xơ chiếm 50%, chất đạm chiếm 25% và chất bột đường chiếm 25%.
  • Ưu tiên các món nướng, luộc, hấp thay vì chiên xào.

Chế độ ăn luôn đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Biết được bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, nên ăn gì sẽ giúp bạn giảm nhẹ các triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng do sỏi gây ra. Người mắc sỏi mật nên áp dụng ngay những thông tin và lời khuyên hữu ích phía trên cho chế độ ăn hàng ngày của mình.


Tham khảo: doctorshealthpress.com, medicalnewstoday.com

chantrangwwebsachnew.jpg